Komoly előkészületek övezik a többnyire december hónapban Karácsony után megtartott disznóvágást. A család minden tagja, és a segítségül hívott rokonok, szomszédok már előző nap előkészítik a szükségeseket (szerszámok, edények, fűszerek) majd kora hajnalban a dermesztő hidegben nekilátnak a tevékenységnek.
A férfiaknál az első és kimaradhatatlan a vérpezsdítő reggeli szilvapálinka,majd nekilátnak és elejtik a jó kövér hízót, megperzselik, megtisztítják és előkészítik a feldolgozásra, az asszonyok a konyhában ízletes házi készítésű kolbászt, hurkát, májast, szalonnát, sonkát, tepertőt, kocsonyát stb...készítenek. Az ételek egyedi ízvilága utánozhatatlan. A hagyományok alapján alkalmazott receptek, a kifőzés, sütés, besózás, füstölés ínycsiklandozó eredménnyel szolgál, bárki kóstolja is meg. A nap fénypontja az ebédet jelentő korhely leves és az isteni ízesítésű pecsenye savanyú káposztával és házi borral.
